吃素食给生活添点料

2019-05-15 02:13:38 来源: 郴州信息港

就在几天前,还是个无肉不欢的吃货,但是长时间的大鱼大肉、油腻辛辣,这胃闹起了“革命”,所以已默默的吃了好些天素食了。生活中,1定有很多这样的情况,特别是上班族,平常吃饭总想有点肉,不然难以下饭,但是长此以往,这身体却是吃不消的,所以适当的吃1些素食是非常有必要的。

位于北京繁华的前门南京大学街闹市区,有这样1家素食餐馆,名为功德林,功德林本身是1922年开设于上海,是有些年头的素食餐馆了。

1提到素食,人们可能大多数人都会想到吃斋念佛,实际上斋菜和素菜是有辨别的。斋菜是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品。佛教认为食素、不杀生是虔诚的表现。而素菜,指的是面向大众的,素菜馆开在闹市区,和空门清静之地不同,所以只能称作“素菜”,而不是斋菜。在1922年阴历4月初8释迦牟尼生日这天开设功德林蔬食处,店名取吃素可以“积功德成林,普及大地”之意。

功德林的菜肴品种都是仿照佛教风格,饭菜的特点是以素仿荤、选料精细,矩形美观原料以3菇6耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主,菜质细腻,口味多样,虽素而又荤香,营养丰富,有益健康,易于身体吸收,深受国内外宾客欢迎。

功德林有1道非常着名的“招牌菜”——“金刚火方”,它将素食文化与佛教文化紧密融会。《金刚经》是1部重要的佛经。所谓“金刚”,是由“金刚石”和佛教权杖“金刚杵”演变引伸而来的,意思是“坚固”、“坚强”,具有没有坚不摧,无坚能摧的气力与智慧。所以功德林的招牌菜“金刚火方”有强体健身的寓意和功效。

满桌的“鸡鸭鱼肉”,以素仿荤,形态逼真,鲜美可口,又是极其形象的艺术品,观之为享受,食之营养丰富,易于健康。不同于过去,现在生活好起来了,鸡鸭鱼肉不再是品了,但是久长的大鱼大肉却不利于身体健康,所以应当适当的食1些素食。

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