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酥炸茄夹的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:18:23
酥炸茄夹的做法【图文】,怎么做好吃 10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 长茄子1个肉馅适量脆浆适量低粉50克鸡蛋1个水适量盐适量胡椒粉1小勺 酥炸茄夹的做法详细步骤第1步肉馅加入盐、生抽、胡椒粉、生粉混合,慢慢加入适量姜葱水向着同一个方向搅拌起胶,撒入一把炒香的芝麻或者葱花;茄子清洗干净后切成每两刀切段的夹子状,中间酿上肉馅;把茄夹放进脆浆糊中,让整个茄夹都蘸上脆浆;第2步小奶锅里倒油,烧至大热,可以滴一点脆浆进去,如果脆浆马上浮起就表示油温够了,逐个放入茄夹,先大火炸至定型,再转中小火炸熟;炸至表面金黄的茄夹捞出,沥油,冷却第3步重新开大火,等油大热时倒入冷却后的茄夹,大火复炸一次,让茄夹更酥脆;炸好的茄夹放在吸油纸上吸去多余油份即可。蘸着番茄酱或者甜辣酱来吃都很好吃。酥炸茄夹的营养分析云南鲜花到婚庆公司身价翻倍昆明市民反映婚
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