素炒西芹的做法

2019-05-14 19:57:48 来源: 郴州信息港

素炒西芹的材料:西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油

素炒西芹的做法:1、煸胡萝卜

大蒜烹锅,油煸胡萝卜至变色(不要炒糊了,色彩变黄变透明)。

2、炒芹菜

倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣锅盖,小火焖至水快干时(芹菜出水少,容易干),加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油,否则变色)。

家常菜做法大全温馨提示:

1、如果用蚝油,必须是香菇素蚝油,用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放,否则芹菜就不鲜绿,色彩会很难看。

2、胡萝卜需用油多煸1会才能熟,但谨慎不要糊了。

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