养生纳豆的做法

2019-05-14 22:39:52 来源: 郴州信息港

主料: 300克黄豆

辅料: 大豆150克纳豆菌半粒

调料: 糖

养生纳豆的做法:

1清洗浸泡 取150克大豆用清水洗净,用3杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,。夏季6⑼小时,冬季12⑴5小时。

2 蒸煮浸泡后的大豆加少许的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,手1捏就瘪。

3 取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解,

4 接种将蒸好的大豆趁热(60⑺0度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。

5 将酸耐饥盖上盖子。

6发酵打开电源发酵16⑵4小时。发酵结束的根据是将纳豆搅拌1下(不要大面积,几个豆籽实验)能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。

7后熟发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏1碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或养生纳豆的特点:都会更好。如果1周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。

家常菜做法大全温馨提示:

1容器和操作工具在使用前高温煮,或开水烫下,消毒处理。

2接种温度不要太低。

3豆子不要太干,保持1定湿度。

故事

怎样提高纳豆的保健作用

1、晚饭吃纳豆效果。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,病发时间多为清晨及星期1。因此每晚或星期日晚饭吃效果。

2、尽量不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性保持12小时。所以尽量每天吃30⑴00g理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为1周,它在冰箱内低温保存进程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐步增加。

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