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老北京糊饼的做法_1

2018-11-07 18:26:59
老北京糊饼的做法 “糊饼 地方特色 简单易做~~” 食材明细 主料 玉米面 150克 韭菜 150克 鸡蛋 1个 虾皮 适量 辅料 五香粉 适量 食盐 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 老北京糊饼的做法步骤 1主要食材:玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮 2玉米面倒入容器中,边加水边搅拌,搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。这一步是做得又薄又脆的关键 3韭菜切末备用 4鸡蛋打散炒出。 5虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。 6切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中,依次加入五香粉、食盐、食用油。 7拌匀成馅料 8锅中刷一层底油,烧至微热,倒入玉米面。 9用手一点点按平,想吃多薄就按多薄。 10按好的糊饼底 11将馅平铺在上面 12盖上盖子,小火六七分钟即可。 13看到饼的周边已经翘起,并成金黄色即可出锅。底下是脆脆的,特别香。 14成品!
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